Протеїновий голод. Як зростання цін на спортивне харчування запустило бум альтернативних білків
Дефіцит сироваткового протеїну та стрибок цін на молочну сировину змушують світових агрогігантів і фудтех-стартапи шукати заміну класичним білкам у люцерні, болотяних мікробах та гороху.